카놀라유 독성, 진실, 효능
카놀라유 독성, 진실, 효능 최근 건강과 식생활에 대한 관심이 높아지면서 다양한 식용유에 대한 비교와 연구가 활발하게 이루어지고 있습니다. 그중에서도 카놀라유는 ‘캐나다에서 개발된 저산성 유채 기름’이라는 독특한 배경과 더불어, 건강 효능과 함께 독성 문제에 관한 논란이 꾸준히 제기되고 있습니다. 카놀라유라는 이름은 “CANadian Oil, Low Acid”의 약자로, 1970년대 캐나다의 과학자들이 에루스산(Erucic Acid) 함량을 낮추기 위해 유전자 변형 … 더 읽기